Zwetschgen Sorbet Ninja Creami
Die Kirschsaison neigt sich langsam dem Ende zu und schon liegen die ersten saftigen Zwetschgen in den Supermarktregalen. Für mich ist das jedes Jahr ein kleines Zeichen dafür, dass der Spätsommer beginnt. Und weil es bei warmen Temperaturen nicht immer Kuchen sein muss, gibt es heute ein wunderbar fruchtiges Zwetschgen-Sorbet für den Ninja Creami**.
Ich freue mich jedes Jahr darauf, wenn sich das Obstangebot langsam verändert. Kaum sind die letzten Kirschen verschwunden, findet man wieder die ersten reifen Zwetschgen. Besonders gut eignen sie sich für Sorbet, weil ihr süß-säuerliches Aroma auch gefroren wunderbar intensiv bleibt.
Zwetschgen-Sorbet mit dem Ninja Creami
Für dieses Sorbet braucht ihr keine komplizierte Eismasse oder viele Zutaten. Die Zwetschgen stehen ganz klar im Mittelpunkt und sorgen für einen kräftigen, fruchtigen Geschmack.
Je reifer und aromatischer die Früchte sind, desto besser wird später auch das Sorbet. Durch die natürliche Säure der Zwetschgen schmeckt es angenehm frisch und nicht übermäßig süß. Genau das macht es für mich zum perfekten Dessert an warmen Sommertagen.
Der Ninja Creami sorgt anschließend dafür, dass aus der gefrorenen Fruchtmischung ein wunderbar cremiges Sorbet entsteht. Falls die Konsistenz nach dem ersten Durchlauf noch etwas trocken oder krümelig ist, hilft ein zusätzlicher Re-Spin.
Was ist der Unterschied zwischen Zwetschgen und Pflaumen?
Zwetschgen werden häufig mit Pflaumen verwechselt, tatsächlich gibt es aber einige Unterschiede. Zwetschgen sind meist etwas kleiner und länglicher und haben ein festeres Fruchtfleisch. Außerdem lässt sich der Stein bei reifen Zwetschgen in der Regel besonders einfach vom Fruchtfleisch lösen.
Durch ihr festes Fruchtfleisch eignen sie sich hervorragend zum Backen, Kochen und natürlich auch für gefrorene Desserts. Ihr charakteristisches süß-säuerliches Aroma ist perfekt für ein fruchtiges Sorbet.
Die richtigen Zwetschgen für das Sorbet
Beim Einkauf solltet ihr darauf achten, dass die Zwetschgen bereits reif sind. Sie dürfen bei leichtem Druck etwas nachgeben und sollten aromatisch duften.
Besonders reife Früchte bringen mehr natürliche Süße und Geschmack mit. Das macht sich auch im fertigen Sorbet bemerkbar.
Sind eure Zwetschgen noch etwas fest, könnt ihr sie einfach ein bis zwei Tage bei Zimmertemperatur liegen lassen. So können sie noch etwas nachreifen.
Wenn ihr einen Zwetschgenbaum im Garten habt oder auf dem Wochenmarkt ein besonders gutes Angebot entdeckt, könnt ihr ruhig etwas mehr Früchte mitnehmen. Entsteinte Zwetschgen lassen sich problemlos einfrieren und später für dieses Sorbet verwenden.
Zimt und Süße nach Geschmack anpassen
Ich finde eine kleine Menge Zimt besonders lecker zu Zwetschgen, aber natürlich ist das Geschmackssache. Wenn ihr Zimt nicht mögt, könnt ihr ihn einfach weglassen.
Auch die Süße lässt sich problemlos anpassen. Je nachdem, wie süß eure Zwetschgen sind, könnt ihr die Zuckermenge reduzieren oder den Zucker durch ein Süßungsmittel eurer Wahl ersetzen.
Dieses Zwetschgen-Sorbet aus dem Ninja Creami ist für mich ein perfektes saisonales Dessert: fruchtig, erfrischend und wunderbar einfach. Genau deshalb gehört es für mich jedes Jahr aufs Neue zur Zwetschgen-Saison.
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Zwetschgen entsteinen und mit Zucker und Zimt pürieren
In einem Ninja Creami Behälter für mindestens 24 Stunden einfrieren
Den Modus Sorbet wählen
